Regler för medlemskap i Regional Matkultur Skåne - Europa

Reglerna för medlemskap i Regional Matkultur Skåne följer fullt ut kriterierna för Regional Matkultur Europa, med tillägg av ett antal direktiv som specifikt utformats för medlemskap i Regional Matkultur Skåne. Nedan följer en sammanställning av de europeiska kriterierna och de specifika skånska direktiven. De europeiska kriterierna och de skånska direktiven bifogas även var för sig.

Allmänt

Godkända företag skall aktivt marknadsföra och utveckla regional mat, samt vara goda ambassadörer för Skåne och för Regional Matkultur i hela Europa.   

Företag som kan ansöka om medlemskap

Förutsatt att reglerna uppfylls kan företag inom följande sektorer ansöka om medlemskap:

• Primärproducenter inom jordbruk, trädgård och fiske.
• Livsmedelsförädlare
• Restaurangnäring
• Gårdsbutiker, grossister och detaljister

Godkända företag skall:

• vara ett registrerat företag som verkar inom Skåne.
• följa gällande svensk lagstiftning.

Regional anknytning

Godkända företag måste ha regional anknytning, vilket innebär att företagen skall arbeta aktivt för en positiv regional utveckling, samt hantera produkter som är:

• odlade/producerade inom Skåne
• en del av Skånes kulturarv eller
• odlade/producerade av ett företag som upprätthåller en regional anknytning

Regler för godkända företag

Primärproducenter

• skall sälja egen producerade råvaror eller råvaror som härrör från skånska kollegor som företaget samarbetar med
• skall alltid i detalj kunna beskriva hur råvaran producerats för kunden

Livsmedelsförädlare

• Råvarorna skall normalt sett komma från Skåne, men kan vara importerade till regionen om produkten har en tydlig regional anknytning samt om det huvudsakliga förädlingsvärdet härstammar från regionen.
• Om företaget både har produkter som uppfyller ovanstående kriterier och produkter som inte gör det, får logotypen enbart användas i samband med produkter som uppfyller kriterierna.

Restauranger

• skall aktivt arbeta med att utveckla sin användning av regional- och lokalproducerade råvaror
• skall sträva efter att alltid kunna svara på kundernas frågor om alla råvarors ursprung.
• skall erbjuda mat som historiskt kan knytas till regionen eller nyskapa och vidareutveckla den skånska maten.
• skall i sin veckomeny alltid kunna erbjuda mat med regional förankring. Den regionala maten skall synliggöras för kunderna; gärna genom användande av Regional Matkultur Skånes logotyp i menyn.

Gårdsbutiker, grossister och detaljister

• skall profilera sig med råvaror och förädlade produkter som har sitt ursprung i Skåne. 
• Godkända företag får enbart använda logotypen i samband med råvaror som är producerade i Skåne.
• Om produkten är förädlad får logotypen enbart användas i samband med produkter där kriterierna för livsmedelsförädlare (se ovan) uppfylls.

Då varje medlemsföretag genom det gemensamma varumärket inte bara marknadsför sig själv utan även Skåne, det europeiska nätverket och alla andra företag som är med i nätverket, är ovan angivna kriterier och specifika skånska direktiv absoluta krav. Skyltarna och rätten att använda logotypen ägs av Europa Direkt Skåne och detta material återkallas om företaget ej uppfyller kriterierna.

Utbildning och Marknadsföring

Det enskilda företaget marknadsför inte bara sig själv utan även Skåne, det europeiska nätverket och alla andra medlemsföretag genom det gemensamma varumärket. Detta innebär att företaget skall:

• skicka en ansvarig representant på minst en dags utbildning kring Regional Matkultur och skånska mattraditioner. Regional Matkultur Skåne kommer, i samverkan med andra aktörer, att arrangera ett flertal utbildningstillfällen. Företaget måste genomföra den obligatoriska utbildningsdagen inom sitt första medlemsår.
• ha Regional Matkultur Skåne skylten uppsatt vid entrén eller på annan väl synlig plats.
• använda Regional Matkultur Skåne logotyp i sin annonsering både i tryckta annonser och på hemsidor (när detta är praktiskt möjligt).

Kostnader och förmåner vid medlemskap

Kostnaden för medlemskap i det europeiska nätverket för Regional Matkultur och för medlemskap i Regional Matkultur Skåne är 2000 kr per kalenderår.* I denna kostnad ingår:

• medlemskap i det europeiska nätverket för Regional Matkultur och i Regional Matkultur Skåne
• en licens för användande av logotypen för Regional Matkultur Skåne i företagets marknadsföring
• information om företaget via Regional Matkulturs officiella skånska/europeiska hemsida (underlag för upprättande av denna information skall sändas till regional Matkultur Skånes kontor senast en månad efter erhållet medlemskap)
• möjlighet till länkning från Regional Matkulturs officiella skånska/europeiska hemsida till medlemsföretagets egen hemsida
• en emaljerad skylt med Regional Matkultur Skånes logotyp att sätta upp vid entrén.
• ett förkläde med Regional Matkultur Skånes logotyp att använda vid olika former av representation.
• tre inplastade skyltar med Regional Matkultur Skånes logotyp att använda vid mässor och annan extern verksamhet
• diskett med logotyp att använda i eget material och vid annonsering
• 50 informationsbroschyrer om Regional Matkultur Skåne att dela ut till kunder (informationsmaterial kan när dessa är förbrukade beställas till självkostnadspris) ´

Medlemsansökan

Ansökan om medlemskap görs till Europa Direkt Skåne på officiellt ansökningsformulär. Europa Direkt Skåne beslutar om medlemskap för regionens företag. Medlemskapet kommer att revideras årligen.

Företaget skall i sin medlemsansökan ange i vilka kategorier det uppfyller kriterierna:

• Primärproducent
• Livsmedelsförädlare
• Restaurang
• Gårdsbutik, grossist eller detaljist

Kontroll

Om företaget inte uppfyller det ovan beskrivna reglerna äger Europa Direkt Skåne rätten att återkalla medlemskapet. Om medlemskap återkallas måste företaget omedelbart avstå från användande av logotypen för Regional Matkultur samt avsäga sig alla rättigheter som medlemskap i Regional Matkultur innefattar.